Za recept pogledajte video do kraja.

Jednostavan recept za zimnicu: Pripremite lovačku salatu

Za dobru lovačku salatu povrće mora biti u potpunosti zdravo i neoštećeno. Tegle moraju biti stelirisane, a poklopci novi i čisti. Lovačku salatu napravićete brzo i lako, a obično se pravi od svega  što vam ostane od izrade ajvara.

Konzumiranjem ove salate pomoći ćete svom zdravlju jer je glavni sastojak od kojeg se pravi paprika koja je bogata C vitaminom. Osim toga paprika pomaže u popravljanju vida, a kod muškaraca će smanjiti rizik od raka prostate.

Sastojci koji će vam biti potrebni za lovačku salatu:

1 kg paradajz

3 kg paprika roga

1 vezica peršuna

1 glavica bijelog luka

4 lovorova lista

1 kašika bibera u zrnu

2 kašike šećera

2 kašike soli

100 ml ulja

pola kesice konzervansa

Način pripreme:

Paradajz operite i ogulite. Paradajz isjeckajte na malo krupnije komade kako se ne bi raspao prilikom kuhanja. Stavite ga u šerpu.

Zatim operite paprike i isjeckajte ih na komadiće. Stavite ih u šerpu. Dodajte sitno isjeckanu glavicu bijelog luka, četiri lovorova lista, dvije kašike šećera i soli, te 100 mililitara ulja. Stavite na srednju temperaturu i promiješajte. Pržite sve 35 minuta.

Tegle stavite u rernu na 200 stepeni da se ugriju 15 minuta. Dok se tegle griju u salatu stavite vezicu peršuna. Promiješajte. Dodajte biberovo zrno i ostavite na vatri još pet minuta.

Izmaknite s vatre i dodajte pola kesice konzervansa. U tegle sipajte salatu, zatvorite je i prevrnite naopako i preko njih stavite ćebe. Salata neka se hladi cijelu noć.

lovački Savez Republike Srpske

Ukoliko su gljive suve, namočite ih u malo mlake vode. Očišćenim prepelicama izvadite iznutricu, operite ih, osušite i pobrašnjavite. Naseckajte luk sa pančetom, šargarepom, celerom i lovorovim listom, meša­vinu stavite u posudu i lagano prepržite na maslacu, zatim dodajte prepelice...

Sastojci:

8 debeljuškastih prepelica

60 g maslaca

60 g pančete

40 g suvih gljiva

glavica luka

šargarepa

komadić celera

lovorov list

čen belog luka

vezica peršuna

malo brašna

čaša supe

čaša suvog belog vina

biber i so.

Priprema:

Suve gljive namočite u malo mlake vode. Očišćenim prepelicama izvadite iznutricu, operite ih, osušite i pobrašnjavite.

Naseckajte luk sa pančetom, šargarepom, celerom i lovorovim listom, meša­vinu stavite u posudu i lagano prepržite na maslacu, zatim dodajte prepelice, pustite da malo porumene sa svih strana, posolite, pobiberite, zalijte vinom, pa kad vino skroz izvetri, dodajte oceđene gljive, dobro promešajte, zalijte čašom supe i dalje kuvajte na blagoj vatri u pokrivenoj posudi povremeno mešajući.

Nekoliko minuta pre nego što sa vatre skinete jelo, posi­pajte ga mešavinom belog luka i peršuna. Možete poslužiti sa toplom palentom.

Služi se toplo uz aromatična bela vina.

Prijatno!