Svim lovcima neka je srećan Sveti Hubert, zašitniku lovaca. 

Ko je bio sv. Hubert?

Rođen je u plemićkoj porodcoci 655./658. u Tulizu u Francuskoj. Kao mladić živeo je na dvoru franačkog kralja Teodorika III. u Parizu, a kasnije na dvoru Pipina Hertalskog u Mecu. Bio je cenjen i sposoban. Oženio se plemkinjom Floribajn 682. sa kojom je dobio sina Floriberta koji će kasnije postati biskup. Ostao je vrlo mlad udovac, ili bolje reći kod prvog poroda njihovog sina. Hubert se ožalošćen smrću drage žene, povlačio sve češće u šumu i tražio utehu u lovu.

Tako je prema legendi, dok je na Veliki petak lovio u Ardenima, ugledao jelena koji je imao raspeće među rogovima i čuo poziv na preobraćenje, te da ode do biskupa Lamberta. Hubert je pronašao biskupa u Mastrihtu. Lambert, koji je kasnije postao svetac, ljubazno je primio Huberta i duhovno ga savetovao. Odlučio se posvetiti službi Božijoj. 

Hubert je sva svoja plemićka prava preneo na mlađeg brata Oda i dao mu svoga sina na brigu, a sva svoja materijalna dobra podelio je siromasima i postao sveštenik. 

Prema Lambertovu savetu, otišao je na hodočašće u Rim 708. godine.

U međuvremenu, lokalni plemići ubili su biskupa Lamberta. Prema legendi, papa je u snu saznao za Lambertovo ubistvo. Imenovao je Huberta za novog biskupa, a ovaj se isticao molitvom i dobrim delima.

U velikoj ceremoniji, dao je prebaciti telo sv. Lamberta iz Mastrihta u Lijež u Belgiji, koji je tada bio malo selo. Sagrađena je bazilika, koja će ubrzo postati katedrala. Lijež je zbog toga brzo napredovao i naglo se razvijao. Hubert je postao prvi biskup Liježa, a sv. Lambert je proglašen za zaštitnika grada.

U svojoj biskupiji proširio je hrišćanstvo, a svojim velikim propovedima i širenjem Hristova Jevandjelja, posebno na području Ardena, zbog kojeg je i nazvan Apostol Ardena.

Umro je prirodnom smrću 30. maja 727., za vreme molitve Oče naš. Pokopan je u crkvi sv. Petra u Liježu, a 3. novembra 743. su preneli telo u benediktinsku opatiju Ardenima. Zato se i njegov imendan slavi toga dana. Mesto je ipak nazvano njegovim imenom Sveti Hubert i poznato je kao hodočasničko mesto svetog Huberta.

Zaštitnik je lovaca, grada Likeža, lovačkih pasa, šumara, mesara, a smatraju ga još  i zaštitnikom od besnila kod pasa i uboda zmije.

Po njemu je nazvana jedna pasmina pasa – pas sv. Huberta.